En la década de 1990, varias "jam bands" jóvenes
 (inspiradas en el modelo musical y social de Grateful Dead)
 comenzaron a desarrollar seguidores en todo el país, como Blues Traveler y Spin Doctors,
 pero ninguna ha logrado mayor éxito que Phish. Con poca reproducción en la radio o
 cobertura de los principales medios de comunicación, Phish desarrolló una base de 
seguidores que ha crecido tanto que pueden llenar estadios de varias noches
 de la noche a la mañana, y el grupo ha organizado varios festivales de fin de semana
 muy concurridos en los que son la única atracción, jugando varios juegos durante varios
 días. El cineasta Todd Phillips, quien previamente documentó la carrera 
del rockero punk G.G. Allin, pasó varios meses con Phish en 1997 y 1998,
 haciendo una crónica de su festival de una banda "The Great Went",
 siguiéndolos en varios espectáculos en estadios a lo largo de la costa este y
 acompañándolos mientras tocaban en una serie de pequeños lugares en Europa.
 Bittersweet Motel fue el resultado, capturando la química de la banda en el escenario,
 su interacción con sus fans y los lados más ligeros y más serios de sus vidas fuera del 
escenario. Irónicamente, Bittersweet Motel registra menos de 90 minutos, 
menos de la mitad de la duración de un concierto típico de Phish. Mark Deming, Rovi